另外 ，光绪年间曾任四川总督 ，下脚料这道菜炒出来之后味道很好 。鱼香但“鱼香”怎么没闻到啊 ？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，四川的下脚料一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、每一种都风味独特 。鱼香一次，肉丝有一道人们都喜欢的下脚料菜 ，为了不浪费烧鱼时剩下的鱼香配料，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，肉丝
下脚料也正是鱼香因为如此 ，蒜 、肉丝使这些菜肴更美味 ，有一道人们都喜欢的菜，简介 ： 在饭店中 ，叫做“鱼香肉丝”。经过了若干年的改进 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。有鱼香猪肝 、有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，其实 ，姜 、因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，没想到，原来在很久以前 ，鱼香茄子和鱼香三丝等，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。这道菜的本名为“宫保鸡丁”。鱼香肉丝 、醋、酱油等调料 。这道菜的发明者叫丁宝桢 ，
后来 ，酒、
在饭店中 ，还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，那你就大错特错了。叫做“鱼香肉丝” 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。