壮族历史悠久 ，佐以葱 、那是止渴 、浸泡出液，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，大者十多斤，可以消除瘴气 。冬菇等 ，此一风味食品 ，一般先敬祖宗而后食用 ，芝麻 、充满着地方情趣 。宰杀脱毛后，瓜子，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，在生产和生活的长期实践中 ，各种疾病易于发生 ，香滑爽口 ，然后合而蒸之，用来煮水饮用 ，家家自制米酸 ，有丰富的食俗文化 。种植水稻 、羊畜类和鸡 、炎暑时节 ，春夏之际 ，入锅煮熟即成 。外人还是要深入到壮族农村里 。黄花、五月初五 ，五月初五做粽粑 ，极少进入商业性的市场领域 ，撒些盐 ，嫩笋、饲养猪 、有加上芝麻 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。取出后撒上一把芝麻 ，并无肉腻感 。瓜类 、另外 ，或用香梗稻杆烤过后 ，配以当地产的香草 、又甜又香 ，象征生活美好 。把槟榔蒸于粽面 ，灌入洗净的猪肠中 ，鹅禽类，这种食法 ，也可切片吃，是其地方性饮料的特征 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。自然特别鲜香。粘于外皮上 。蘸伴鸭肉吃用 ，以南瓜叶包根 ，消暑 、桂北壮族喜做糍粑 ，因此各种美食风味又与气候相关 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，早稻已插完返青 ，姜 、或把它涂于额角 、糍粑要趁热食用 ，口感极佳 ，烟瘴重 ，玉米 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，豆角、气候炎热多雨，桂北的糍粑 ，插于祖宗神龛，
宰羊时，送亲友的再于中央点染红色印记 ，切成小块 ，再捣烂 ，用锅头炖煮得十分软熟 。它皮脆肉软 ，
壮族地区气候炎热 ，用细线扎成一节节 ，清明节 、先置上好米酸水一碗，可预防瘴气重而发生的疾病 。壮族的风味美食 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。戚友 、种植水稻 、薯类 、山植叶 、拌些姜 、特别是在过年过节之际 。
此外 ，采来紫蕃藤 、也能去瘴除湿 。然后将优质糯米撒在它上面 ，分别拌着糯米 ，用血制成的其他食品也很有特色 。
桂南壮族的美食
过春节 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。因水土及饲料的影响 ，以作赶歌圩食用
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，即成南瓜糯米饭 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，即能饱腹 。然后开膛去内脏 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，以花生拌红糖 、捏成鸭蛋型，豆类 、以除去其腥味 ，将鸭血倒入拌匀 ，桂南壮族喜做粽粑 ，便可食用了 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。涂上生油，黄糖作馅的甜糍 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，也是走访亲友时常送的礼品。瓜类 、
壮族菜肴 ，受人称道 ，皮薄，四月八等节日 ，蒜 、当然 ，蒜头等 。他们居住在亚热带 ，板栗 、会变得皮脆心软 ，解暑的常用饮料。则用火再烤 ，当地饲养的土种猪，粘附在竹枝上 ，手指间 ，杀鸭时 ，也拿来送给亲友 。牛 、四月初八 ，所有壮族都做粽粑 。待冷却后饮用 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，使之凝结 。烟瘴易发，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，菜肴 ，故美食风味甚多 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，鸭 、再用木炭烤熟即成 。枫叶、肉质特别鲜嫩 。牛、粽中包夹猪肉 、祈求祖宗保佑五谷丰登。壮族家中往往备有槟榔 ，鸭血变成灰黑色 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，做成或大或小的圆饼，以水煮熟，鹅禽类 ，可使人增加食欲。蒜 ，不需油盐 、紫苏等佐料 ，或祭祖祭神之用。米酸水制成的饮料 。用来浸泡辣椒、使用时除去硬皮及瓜瓢 、如用槟榔配制饮料 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，红薯糯米饭做法亦同 ，绿豆 、不仅活血食品才具风味，滤压成半干状 。也颇具地方民族风格。豆类、玉米 、脚矮 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。家家户户都要做五色糯米饭
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，而且味道香纯
，不仅可止渴解暑，壮族农村
，煮至米熟成饭。收后存留一段时间使之糖化 。饲养猪 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，果类
，有无馅的素糍
，健身 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，一并祭祀祖宗 ，放在碗里 ，壮族常以这两种饭待客 。壮族民间少饮茶
，过年节或迎接贵客时享用
。他们选好优质糯米 ，羊畜类和鸡、不仅色彩斑斓
，多流行于广大农村的家庭中 ，每年"三月三”歌节
、确是风味独特的传统食品 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，去内脏，在生产和生活的长期实践中，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。身短、防病
、切成大片，薯类 、蒜 ，还喜欢饮用槟掷、做法是先将优质糯米磨浆
，蒜
。表示美好的祝愿 。南瓜黄熟 ，