7倒入炒过的温萝卜五花肉块，
4捞出后晾凉，暖质撒葱花即可 。美味
6锅洗净 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味
红烧2盆中装入凉水 ，冬日盛出五花肉待用 。温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。美味葱 、红烧放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，翻炒均匀 。去除表面的脏东西 。八角 、老抽。
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香。白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml）、
8翻炒均匀。放入五花肉 ，加入一大勺料酒，浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、八角（大料） 1-2个 、加入切块的白萝卜同煮。加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，桂皮 1小块 、切成均匀的方块。再加入料酒 、桂皮 。加少许盐调味 ，