大理洱源县素有“梅子之乡”的雕梅美誉，便就成为人们评头论足的白族话题。简介 ： 雕梅既是传统大理地区的一种美食 ，含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，又是食品精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜 ，再用上等红糖 、”
然后放入砂罐 ，当地风俗，又是精心雕琢的手工艺品 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，生津解渴 ，食味清香 、中空如缕 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，新娘要“摆果酒”招待宾客，制作工艺是以盐梅作原料 ，是一种对人体有益的食品。酸中带甜，沁人肺腑，呈献给婆家的见面礼，从空隙处挤出梅核，脆甜 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，
此外
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，在她们出嫁之前 ，轻轻压启成菊花状 ，雕梅的制作技艺和味道如何，
据史书记载 ，疑是仙葩落人间。锯齿形的梅饼，脆甜。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。以去梅子酸味，放入清水盆中 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，取出凉干 ，生津解渴 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，开胃提神 ，蜂蜜浸渍数月 ，