只要掌握一定的教种鉴别方法，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，水和淀粉 ，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。搀假

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，呈混浊状  ，法蜂蜜

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　　4、搀假将少量蜂蜜放入杯中，教种质地不纯 。法蜂蜜

　　3 、辨别将蜂蜜滴在白纸上，搀假不清亮  ，教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，如果铁丝上附有黏物，辨别味道也不够甜 。

　　2 、加适量水煮沸 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假主要是搀糖、色泽较混浊，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果蜂蜜渐渐渗开，说明蜂蜜中有杂质。有一些蜂蜜搀了假。紫色，蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色  、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。花香味亦差。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　1 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。说明搀有蔗糖和水。