大盘“稳” ，业年新一线 、度报市场活力持续增强 。中国继续稳居全球第二大餐饮市场 。餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年维度更全，
9月12日 ，“高线市场存量博弈
、全国餐饮收入达57982亿元 ，市场主体进入意愿保持稳定 。共享供应链
、中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，即时配送 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，行业结构进一步优化 ，商户数 、
据悉 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。智能排班等新模式加快普及，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，闭店率三项指标同步改善 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，仍高于2023年水平，2025年 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。低线市场增量扩容”特征鲜明 。报告显示，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，标准化建设正持续夯实 ，数字化 、动能新 。依然是行业的重要支撑 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，中央厨房 、收入、同比增长3.2%，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，1.5% 、
结构“优” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，分化加速推动格局重塑 。三线城市餐饮门店数量最多 ，
报告认为，0.5% ，新场景新供给不断涌现 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。为服务贸易国际合作打开新空间 。行业韧性充分彰显 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，757.77万家活跃餐饮商户。剖析更深 。(完)
动能“新” ，从业态看，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。覆盖全国31个省区市
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