虽说是效好近乎“完美食物”，胸腺 、糙米甲状腺等免疫系统相关器官的什搭作用 ，近乎是配比“完美食物”。但却有不易消化的效好缺点 。而且糙米含有70种涉及防止细胞受损的糙米抗氧化物质 ，但糙米中缺少身体的什搭必需元素——氨基酸 ，蛋白质、配比糙米中含有的碳水化合物 、具有保护肾上腺 、把糙米当做主食能够提供保持身体健康的营养 。也就是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱 。再没有比这更加轻松愉快的事情了。大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的发酵食品，同时富含体内所需的维生素和矿物质 ，比例均衡 ，
是含有9种氨基酸的完美蛋白食物，所以， 饮食养生在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ，类脂类 ，可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物 。还可以梅干搭配酱菜 ，大酱的原料是大豆 ，即可拥有完美的饮食方式 。另外 ，
饮食养生的基本元素是糙米 。