活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，保湿 、保存这要看用什么水。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。 如果是更久带壳的鲜活生蚝，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，代谢变慢  ，保存按这个方法做，更久闻起来还有腥臭味，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、把生蚝平铺进去 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，零到2度左右，保存肉质很快变差。更久直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 不泡淡水，只要避开这两点 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。关键要搞清楚它怕什么 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，最好在一天内吃完 。先找一个浅盘或泡沫箱  ，又没有打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些 ，保持湿度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存方式就完全不同了 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存两三天甚至一周都不成问题 。结果第二天就死了大半 。最后放进冰箱冷藏室 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。那就直接扔掉 。但不会冻死。壳的凸面朝下，不要冲洗 ，并且有增氧泵不停打氧 ，可以短暂养一两天 。放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝买回家后如果不马上吃 ，温度调到4到6摄氏度。适合做蒜蓉烤或者煮汤。