配料：瘦肉 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。白糖 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋食盐 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
8 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦生抽 、肉肠
5、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。葱头
调料：食油 、
4 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
3 、生菜 、
10、放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋黄、蚝油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生菜洗净 。
底部铺平即可（我的盘不平 ，6、锅内烧开水，用生抽食盐食油生粉腌好 ，放入烧开水的锅中 ，
9、咸蛋黄切片 ，粉有些厚了）
7、
2 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。