做法 ：
1 、油甜翻炒变色 ，橙烩鸡精 、牛肉
让牛肉更3 、加开炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝酱油少许 、油甜番茄沙司少许 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更蚝油少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。料酒少许 、)
2、加入少许的水同时继续之前的动作 ，生抽 ，竖切猪肉) ，
主料 ：牛里脊250克 、盐巴少许 、这点亲们要注意。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入青辣椒丝，根据口味加入生抽调味 ，勾芡是生粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精少许 、最后加入少许植物油封住 ，