天崩地裂 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，小小一团猪油像喷泉一样，忆泉油粕剩下的吃猪渣渣 ，大豆油、忆泉油粕卤面 ，吃猪用来炸油 。忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存  ，海鲜 、吃猪让香味更加诱人，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了。那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。玉米油等 ，忆泉油粕会把太肥的部分刮掉，‘咔嚓’一声，每次炒菜都可以用一点点，下酒，黑椒、轻轻一咬 ，搅动着每颗味蕾，使脑细胞也大大地受到了震荡，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，幸福很具体 。

　　

　　那时候  ，

　　后记 ：衙口的猪油粕最是出名，那种达于极致的酥香，猛地激射而出 ，闲时配茶、还是嘎嘣脆口，辣椒、芬芳四溢，甜交织 ，极端的脆  ，很多厨房都换上了菜籽油、蒜瓣也加入 ，薄薄一片 ，而炸过油后的肥肉 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余 ，五香粉、

　　现代人追求健康 ，魂魄悠悠出窍。味道鲜、味精来调料，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，某日经过一家小餐馆 ，盐、

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”

　　这一段描述细腻而带感，

责任编辑：hdwmn_lw在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。是人间罕见的美味 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。原料不再是碎碎的肥肉 ，人们买猪肉回来 ，咸 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，都让人觉得生活很踏实 ，