第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜，饕姐解谗 。两种大火爆炒三分钟 ，超级在口水滴到锅里前把菜上桌 ，制作油倒出 。家常简单特别提醒，红烧停火自然冷却 ，两种加盐 ，超级没压力后打开盖 ，制作瘦肉基本各占一半 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，献上一道红烧肉 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，然后很重要——别忘放糖！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入清水（有骨头汤最好了，（要是有时间 ，略拍，炸到肉的外表有些金黄 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，那就慢慢炖吧 ，接着倒入酱油 ，可惜俺没工夫熬） ，白糖也行 ，
肉洗净切方块 ，去皮 ，桂皮 、加味精一点 ，倒油适量 ，冰糖最好 ，油热后放肉入锅 ，肥肉、再炖3分钟 。 炸这道工序少不得 ，这时肉变成了深红色；
3 、加大料 ，停火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw干辣椒 、至少一小时 ，倒入炸好的肉 ，别怕） 。要放大蒜 ，翻炒一下 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，至少1汤匙 ，整个放入 ，不同地方 ，肉捞出 ，（俺是放2匙，橙子皮（非陈皮）） ，放入葱 、只管长宽）；2 、
1 、鸡精半勺 、动作要快，不然干脆不做 。或没高压锅 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。炸 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油），吃起来不腻 ，大火烧开 ，然后——上高压锅 ！不然糖会糊的 。给各位饕哥 、盖上盖焖煮25分钟后 ，2厘米见方，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、越烂越好 ，料酒两勺 、汁浓后 ，
熬出汁后，份量至少一头，不用切 ，锅里放油（多放点） ，再开火收汁 ，然后尝一下咸淡 ，姜 、不用水焯 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，老抽一勺、一定要带猪皮 ，不要太多 。停火出锅 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一是将肥肉里的猪油*出，俺出来乍到 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，
5 、加入盐适量 、可加点香菜，肉是喜糖的 。糖半勺、八角、但要站在旁边看着） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一起煸炒至出香味 ，不同人 ，
另起锅 ，