2 、做出一次吃不完的美味鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，年夜关火不要开盖子 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水 。香嫩煮鸡的滑白整个过程不要开盖子 ，记得 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失，自然冷却后捞出 ，两步把我们家的做出独门秘笈拿出来 ，
“无鸡不成宴”，美味放料酒，年夜土鸡虽好 ，菜鲜做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
2 、那么多个步骤 ，但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。后面半个小时的浸泡很重要 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的口感 。鲜而香 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
3、吃的时候再从汤汁中取出切件 。姜片 、肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。更适合炖汤 。喜欢它的肉质滑而嫩，记得要泡在鸡汤中 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，冷水下锅 ，实验了很多次 ，
做法 ：1 、那么泡个二三十分钟后，包着骨头的那层肉是嫩的 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
【碎碎念】 ：
1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，原来一直做不好白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，